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跟着美食去旅行

发布时间:2015-11-05 15:46:47

动车方便,最近微信群里的朋友们经常结伴搭动车去沿线,不为别的,专为美食而去。打的是吃货的旗号,其实这是最近非常流行的一种旅行方式,叫做“美食旅游”。

这种旅游方式的基础是美食,对美食的追求是吸引人们出游的主要动机,当然还要有与美食相关的旅游资源或旅游体验才算完整的旅游线路。重点在于这种美食旅游带来的体验应该是独特的,并具有文化内涵。

台湾的美食“观光工厂”有不少,就是“美食旅游”这一概念下发展的旅游线路,如糕饼博物院馆、朝露鱼铺观光工厂、宜兰饼发明馆等等。其共性在于,把琳琅满目的食材、古老的制作工艺、食物的历史,凡此种种都转化为调动游客的味觉和视觉的体验项目,将美食体验发挥到极致。好的美食旅游就应当兼具视觉美和味觉美,把色、香、味、形、质、意等丰富的文化内涵,变成游客看得见、摸得着、吃得到、玩得起来的游乐项目。美食旅游就这样既改变和丰富了旅游的意义,又弘扬了美食文化。对一个地方来说,将区域内的特色美食和相关旅游资源进行整合,形成美食线路,就可以发展成为一种新型的旅游产品。我省很多地区曾主办过各种美食节,如果将这些活动与旅游相结合,深入挖掘当地的美食文化,势必形成一种有趣的复合旅游体验。

从文化的角度看,美食与人类的迁徙之旅紧密相连,浑然天成。人类启程、跋涉、安歇,走到哪里就会在哪里找到食材,燃起灶火。正因如此,美食文化也成为旅游地独特的品牌标识。跟着美食去旅行,就如同踏着人类迁徙的一个脚印,可以成为我们感受旅游地地理人文的一个独特角度。

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