动车方便，最近微信群里的朋友们经常结伴搭动车去沿线，不为别的，专为美食而去。打的是吃货的旗号，其实这是最近非常流行的一种旅行方式，叫做“美食旅游”。
这种旅游方式的基础是美食，对美食的追求是吸引人们出游的主要动机，当然还要有与美食相关的旅游资源或旅游体验才算完整的旅游线路。重点在于这种美食旅游带来的体验应该是独特的，并具有文化内涵。
台湾的美食“观光工厂”有不少，就是“美食旅游”这一概念下发展的旅游线路，如糕饼博物院馆、朝露鱼铺观光工厂、宜兰饼发明馆等等。其共性在于，把琳琅满目的食材、古老的制作工艺、食物的历史，凡此种种都转化为调动游客的味觉和视觉的体验项目，将美食体验发挥到极致。好的美食旅游就应当兼具视觉美和味觉美，把色、香、味、形、质、意等丰富的文化内涵，变成游客看得见、摸得着、吃得到、玩得起来的游乐项目。美食旅游就这样既改变和丰富了旅游的意义，又弘扬了美食文化。对一个地方来说，将区域内的特色美食和相关旅游资源进行整合，形成美食线路，就可以发展成为一种新型的旅游产品。我省很多地区曾主办过各种美食节，如果将这些活动与旅游相结合，深入挖掘当地的美食文化，势必形成一种有趣的复合旅游体验。
从文化的角度看，美食与人类的迁徙之旅紧密相连，浑然天成。人类启程、跋涉、安歇，走到哪里就会在哪里找到食材，燃起灶火。正因如此，美食文化也成为旅游地独特的品牌标识。跟着美食去旅行，就如同踏着人类迁徙的一个脚印，可以成为我们感受旅游地地理人文的一个独特角度。