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杜称奇火烧

发布时间:2015-11-05 11:05:28

  • 杜称奇火烧
  • 天津食品除了“三绝”外,还有一些民间小吃也风靡一时,杜称奇火烧就是其中之一,因其创始人的姓名而得名,迄今已有六十余年历史。其层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜、酥、脆。堪称津城烤烙佳品。细甜酥脆,尤以油酥火烧最为有名,上世纪50年代初,京剧大师梅兰芳来津时,也慕名派人来买杜称奇火烧,品尝之后大加赞扬。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心,颇受群众欢迎。
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